Магистър по хранителни технологии и хранене
Lund University
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Lund, Швеция
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Преглед на програмата
Тази програма е насочена към студенти, които искат да научат повече за храната и които искат да работят с иновативни бъдещи храни, например като част от решението на основни здравни проблеми като недохранване и затлъстяване. Програмата обхваща проектиране и производство на храни с ползи за здравето. Ще научите за предмети като хранителна химия, преработка на храни, повърхностна и колоидна химия, микробиология, хранене и анализ на храни. Също така е възможно студентите да избират курсове с фокус върху околната среда и устойчивостта.
Програмата е тясно съобразена с нуждите на пазара и има силен акцент върху инженерните науки. По време на обучението си ще се срещнете не само с водещи световни изследователи в рамките на катедрата, но и с гост-лектори от различни хранителни компании, работещи например с разработването на продукти и маркетинга. Нашите връзки с местната индустрия са силни и фокусът ни върху иновациите е висок; много от нашите изследователи са превърнали резултатите от изследванията в успешни предприемачески предприятия, като Oatly, Optifreeze, Probi и Solve.
Курсовете включват както теоретично, така и практическо обучение и ние гарантираме, че нашите студенти разбират и „защо“ и „как“ на предметите, които изучават. Много проекти са силно фокусирани върху продуктите и често включват посещения на местни компании, както и на индустриални съветници, които помагат на студентите да насочват през техните проекти. За да се справят с програмата, препоръчваме на студентите да имат познания по операции с единици, термодинамика и лабораторни умения от бакалавърската си степен.
След като завършите тази програма, вие ще:
- Постигнаха високо ниво на широки умения в хранителните технологии и храненето, за да отговорят на глобалните предизвикателства на продоволствената сигурност.
- Подобрете комуникационните си умения чрез дискусии, дебати и чрез практикуване на писмени и устни презентации на проекти.
- Да може да предложи условия за обработка за промишленото производство на висококачествени хранителни продукти по отношение на хранителните и сензорните свойства и по отношение на суровините, удобството, енергията и устойчивостта.
Учебен план
Структура на програмата
Задължителни курсове:
- Химия на храните и хранене (7,5 кредита)
- Хранителна микробиология (7,5 кредита)
- Хранително инженерство (7,5 кредита)
- Хранителна технология за формулиране (7,5 кредита)
- Връзката между хранително-вкусовата промишленост, обществото и потребителите (7,5 кредита)
- Проект за разработване на хранителни продукти (15 кредита)
Алтернативни задължителни курсове, „Специализация“:
- Поне едно от:
- Ензимна технология (7,5 кредита)
- Пробиотици (7,5 кредита)
- Повърхностна и колоидна химия (7,5 кредита)
Алтернативни задължителни курсове, „Устойчивост“:
- Поне едно от:
- Проблеми на околната среда (7,5 кредита)
- Индустриално управление на околната среда (7,5 кредита)
- Качество и безопасност на продукта (7,5 кредита)
Избираеми дисциплини:
- Хроматографски анализ (7,5 кредита)
- Екологични биотехнологии (7,5 кредита)
- Зелена химия и биотехнология (7,5 кредита)
- Операции на единици в биотехнологичната и хранително-вкусовата промишленост (7,5 кредита)
- Шведски за начинаещи (7,5 кредита)
- Пренос на топлина (7,5 кредита)
- Проектиране на експерименти (7,5 кредита)
- Опаковъчна логистика (7,5 кредита)
- Биоаналитична химия (7,5 кредита)
- Преработка надолу по веригата в биотехнологиите (7,5 кредита)
- Курс за напреднали във всяка област (15 кредита)
Общо курсове: 90 кредита, магистърски проект (30 кредита)
Резултат от програмата
След завършване на тази програма вие ще:
- Постигнали са високо ниво на широки умения в хранителните технологии и храненето, за да отговорят на глобалните предизвикателства на продоволствената сигурност.
- Подобрили сте своите комуникативни умения чрез дискусии, дебати и чрез практикуване на писмени и устни презентации на проекти.
- Умейте да предлагате условия за преработка за промишлено производство на висококачествени хранителни продукти по отношение на хранителните и сензорни свойства и по отношение на суровините, удобството, енергията и устойчивостта.
Кариерни възможности
Перспективи за кариера
Вашата бъдеща работа може да бъде навсякъде по света; в малка или голяма мултинационална компания, изследователски институт, университет или държавен орган. Около половината от нашите възпитаници са намерили работа в компании като Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova и AAK. Приблизително 25% са продължили обучението си в докторска степен, а останалите са намерили работа в публичния сектор или в изследователски институт.
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Магистър по биотехнологии за хранителни науки
- Padua, Италия
Международен магистър по хранителни науки за иновации и автентичност
- Bolzano, Италия
MSc Агро-хранителна технология
- Lincoln, Великобритания