Магистър по технология на храните (Leuven et al)
KU Leuven: Faculty of Bioscience Engineering
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Leuven, Белгия
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение, Задочно обучение
Такси за обучение
EUR 947 / per year
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
Представление
За да изпълни своята хранителна съдба, храната трябва да се произвежда безопасно и безопасно да се доставя на крайния потребител. Това изисква, от една страна, технологиите за преработка на хранителни суровини в храни с намалена присъща стабилност и, от друга, технологии за съхранение за увеличаване на стабилността и срока на годност на храните.
Какъв е магистърът на хранителната технология?
Програмата "Междууниверситетска технология в храните" (IUPFOOD) се фокусира върху две технологични измерения с първостепенно и решаващо значение за хранителната промишленост и консервирането:
- преработката (преработката) на суровините в продукти, годни за консумация от човека
- ролята на операциите след поглъщането и опазването на хранителните продукти при доставката на безопасни и хранителни продукти на крайния потребител.
Тези две опасения директно се превеждат в фокусните точки на програмата IUPFOOD.
Програмата InterUniversity за хранителни технологии (IUPFOOD) е съвместно организирана от KU Leuven и университета в Гент (UGent). Програмата се основава на комбинирания опит на KU Leuven и UGent в областта на научните изследвания и образованието в областта на хранителната технология.
програма
Магистърът по технологии в храните (120 ECTS) се състои от четири основни сегмента:
- Сектор за задълбочено образование (60 ECTS)
- Специализиращ сегмент (18 ECTS)
- Селекция на избираеми дисциплини (12 ECTS)
- Магистърска теза сегмент (30 ECTS)
През първата година от магистърската програма студентите ще прекарат първия семестър в Гент и второто полугодие в Льовен. Втората фаза на специалностите "Postharvest и опазване на храните" и "Food Science and Technology" се преподават съответно в KU Leuven и UGent; и в двата университета се предлагат незадължителни курсове и тематични дисертационни теми.
Срок за кандидатстване за 2021-2022
- 1 март 2021 г. (за граждани извън ЕИП)
- 1 юни 2021 г. (за гражданите на ЕИП)
KU Leuven използва онлайн приложение. Можете да изтеглите и изпратите заявката си чрез www.kuleuven.be/application. Студенти с фламандска степен могат да се консултират с www.kuleuven.be/studentenadministratie.
Такса за обучение
Настоящата такса за обучение е 947 евро. Таксата за учебната 2021-2022 г. ще бъде определена през пролетта на 2021 г. Моля, консултирайте се с уебсайта за най-новата информация: www.kuleuven.be/tuitionfees.
Това е първоначална магистърска програма и може да бъде следвана на пълно или непълно работно време.
Това ли е подходящата програма за мен?
Кандидатите се очаква да имат основно научно обучение (демонстрирано в преписи) в поне три от четирите от следните области:
- математика, статистика и физика
- химията и биохимията
- биология и микробиология
- инженерство.
Всяко заявление ще бъде оценено от Образователния комитет, който издава всички решения за приемане. Тъй като английският е езикът на преподаване, участниците трябва да говорят английски и писмено.
Кариерни перспективи
Целта на IUPFOOD е да предложи програма, която да отчита специфичните нужди и подходи на развиващите се страни. Програмата IUPFOOD подготвя завършилите за различни задачи, включително преподаване и изследване. Изкупувателите на IUPFOOD работят главно в следните сектори:
- академични институции (като преподавателски и / или изследователски персонал)
- изследователски институти (като научен персонал)
- неправителствени организации (в различен капацитет)
- (например в изследователски програми, програми за наблюдение на качеството или национални програми за хранене)
- частната индустрия (по-специално работни места, свързани с контрола на качеството)
Завършил
- Има задълбочени и подробни научни познания и разбиране на (био) химичните процеси в биологичните суровини по време на съхранението след захарта и превръщането им в хранителни продукти.
- Има задълбочени и подробни научни знания и разбиране за инженерните принципи на единичните операции и тяхното използване при превръщането на суровините в хранителни продукти като основа за качествен и количествен дизайн, оценка и оптимизация на хранителните процеси и операциите на звеното за съхранение.
- Има задълбочени и подробни научни познания и разбиране на екологията, физиологията, откриването, използването и борбата с микроорганизмите в хранителните системи.
- Има задълбочени и подробни научни познания и разбиране на (био) -химичните, физични и микробиологични методи за анализ на суровини и храни, включително умения за идентифициране и използване на такива методи в контекста на проектирането, оптимизацията и контрола на храните, ,
- Има задълбочени и подробни научни познания в различни области на продуктовата технология, като растителни продукти, млечни продукти, месни продукти, рибни продукти, продукти от зърнени култури и ферментирали продукти, включително аспекти на разработването на продукти във връзка с поведението на потребителите.
- Може да направи критична оценка на функционалността и безопасността на храните в контекста на човешкото здраве, включително връзката със суровините и тяхното преработване в храни въз основа на данни от аналитични данни и научна литература.
- Участва в уменията и е придобил капацитета за решаване на проблеми, за да анализира проблемите с качеството и безопасността на храните по веригата на хранене и да разработва интердисциплинарни и интегрирани качествени и количествени подходи и решения (включително внедряването), оценяващи сложността на хранителните системи и процесите, отчитат техническите ограничения и социално-икономическите аспекти като осъществимост, рискове и устойчивост.
- Получи широка перспектива за проблемите на продоволствената сигурност, свързани с последващите събития и преработката на храните, в развиващите се страни с ниски доходи.
- Може да проучи и разбере взаимодействието с други съответни научни области и да ги интегрира в контекста на по-съвременни идеи и практически приложения и решаване на проблеми.
- Може да демонстрира критично отчитане и размисъл върху известни и нови теории, модели или интерпретации в широката област на хранителната технология.
- Може да идентифицира и прилага подходящи изследователски методи и техники за проектиране, планиране и изпълнение на целеви експерименти или симулации независимо и критично да оцени и интерпретира събраните данни.
- Може да разработва и изпълнява самостоятелно оригинални научни изследвания и / или да прилага новаторски идеи в изследователската среда, за да създаде нови и / или подобрени познания и / или решения за сложни (мулти) дисциплинарни изследователски въпроси, зачитащи резултатите на други изследователи.
- Може убедително и професионално да комуникира лични изследвания, мисли, идеи и мнения на предложения, писмени и устни, на различни участници и заинтересовани страни от колегите си до широката общественост.
- Получи умения за управление на проекти, за да работи самостоятелно и в мултидисциплинарен екип като член на екипа или лидер на екип в международни и междукултурни среди.