Магистър по лозарство и енология
Georgian Technical University
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Tbilisi, Грузия
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
GEL 5500 / per year *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Запитване на информация
* Годишно обучение за чуждестранни студенти
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Цели на програмата
- За да се подготви енолог в съответствие с изискванията на пазара на труда, които ще бъдат конкурентоспособни, практически ориентирани и са готови да отговорят на най-високите очаквания на винарската промишленост.
- Да се придобият студентите с необходимите теоретични знания и практически умения.
- Да запознае студентите със света на отглеждането на грозде, винопроизводството, виното и виното.
- Да преподават текущите техники, да дават информация за съвременните методи, иновациите, използвани при управлението на лозя и винарни.
- Да се обясни значението на специфичните лозаро-техники за създаване на вина с добър вкус и аромат.
- Да се предостави опит на студентите, които развиват умения в настоящите практики за прибиране на грозде и обработване на грозде във вино в търговско лозе и / или винарна.
- Да се запознаят студентите с общи аналитични умения, използвани във винена лаборатория.
Програма Описание
Програмата е разработена по система ECTS, 1 кредит е равен на 27 часа, което означава контакт, както и самостоятелно работно време. Разпределението на кредитите е представено в учебната програма.
Продължителността на програмата е 2 години (4 семестъра) и обхваща 120 кредита (ECTS). Основни курсове - 75 кредита, които са насрочени по следния начин: задължителни курсове по специализация 58 кредита; Избираем курс 5 кредит; Практика - 12 кредита и изследователски компонент - 45 кредита. Практиките ще се провеждат в лозя, детска градина и във фабриката за вино.
Първият учебен процес (два семестъра 21-21 седмици) е насрочен, както следва: две седмици, особено през VII и XIV седмица осигуриха средносрочни изпити, т.е. продължителността на ученето и средносрочните изпити е 17 седмици. В рамките на XVIII и XXI седмица, предвидени изпити (Основни и допълнителни изпити). В първия семестър на дадена година учителят учи 3 дисциплини с 5 кредита, 1 предмет с 6 кредита, 1 предмет с 4 кредита и 1 предмет 5 кредита (избираем). Вторият магистър получава 3 учебни дисциплини с 5 кредита, 1 предмет с 6 кредита и 1 предмет с 4 кредита, а проспективният прогрес, който се оценява на 5 кредита.
Вторият учебен процес (един семестър 21 седмици) е насрочен, както следва: две седмици, особено в VII и XIV седмица, осигуряват средни изпити, т.е. продължителността на ученето и средносрочните изпити е 17 седмици. По време на XVIII и XXI седмица осигуриха изпити (Основни и допълнителни изпити). През третия семестър магистърът учи 2 субекта с 6 кредита, 2 субекта с 4 кредита и изследователски / експериментален компонент, който се оценява на 10 кредита. В четвъртия семестър магистърът завършва магистърската теза. Завършването и представянето на магистърската теза включва 30 кредита.
програма Предварителни
Правото на обучение по магистърска програма е право на лице, което има поне бакалавърска или еквивалентна академична степен и притежава английско знание на ниво B2, което трябва да бъде одобрено с подходящ сертификат от институция със специална акредитация или тестове, предоставени от университета. Лицето, което ще бъде вписан съгласно резултатите от следдипломно изпитът (въз основа на Запис на изпити при дипломиране, както и тестове в специалност, представени на английски език). Пробните тестове ще бъдат публикувани до на интернет страницата на Министерството на образованието на GTU най-малко един месец преди началото на изпитите. Допускането до магистърската програма без издържане на изпит може да се установи от Министерството на образованието и науката.
Резултати от обучението / компетентност
Знания и разбиране
Дълбокото и систематично познаване на лозарството и енологията; Познаване на културната история и география на гроздето, видовете, отглеждани в световните лозарски райони. Знания и разбиране на анатомията на растенията, цикли на лозарството: анализ на място; Сортова селекция; Методи за подреждане; Хранителните нужди на лозята; Болести и насекоми вредители от лози; Регулиране на културите; развъждане; присаждане; Управление на подови настилки и определяне на реколтата. Разбиране на физиологията и симптомите на обикновени проблеми с вредителите Познаване на винопроизводителните райони, прочутите винени характеристики, традиционните методи и техниките за производство на вино в различни страни. Знание и разбиране на операциите на винарната, материалите, устройствата, безопасността на винарската промишленост и канализацията. Познаването на съвременните методи на анализ трябва и вино. Разбиране на основните фактори за определяне на качеството на виното. Познания и разбиране на технологичните процеси и методи на производство на пенливо вино, ракия, коняк и други дестилирани напитки. Познаване и разбиране на понятието винен бизнес, маркетинг и продажба.
Прилагане на знанията
Възможност за независимо планиране и прилагане на необходимите мерки за поддържане на лозята, като се вземе предвид сортовете грозде, състава на почвата и условията на околната среда. Способност за диагностициране на хранителни недостатъци, студено увреждане и общи проблеми с вредителите. Способност за разпознаване на общи хранителни недостатъци и нападения от вредители. Възможност за организиране на реколтата, определяне на оптималната дата на реколтата. Способност за мониторинг и управление на процесите на отглеждане на грозде и винопроизводството съгласно действащите нормативни актове. Възможност за използване на съвременни методи, материали и средства за производство на висококачествено вино, съобразено с изискванията на световния пазар. Способност за създаване на иновационни технологии и новости за създаване на нова марка. Възможност за самостоятелно извършване на контрол на качеството в лозята и винарната. Оценката на рисковете чрез непредвидени обстоятелства. Сензорната оценка на виното и дестилираните напитки. Разбиране на индивидуалното решение на проблемите в лозарството и енологията. Възможност за извършване на лабораторни изпитвания на вината за широк кръг от скорости на добавяне, анализ на изпитванията чрез сензорни или лабораторни анализи и увеличаване на избраната добавка за изчисляване на процентите на добавяне към масата (математика). Възможност за използване на най-новите подходи към методите и самостоятелното извършване на научните изследвания.
Осъществяване решения
Възможност за избиране и интерпретиране на специфични за лозарството и енологията данни, както и за анализ на абстрактни данни, като се използват стандарти и определени избрани методи; Способност да се разбере обхватът на работата в производствените и изследователските процеси; Възможност за извършване на прогнозни анализи и правилни изводи за текущото състояние по време на внедряването на технологични операции и решаване на проблеми. Възможност за критическо мислене и правилна преценка. Способност за откриване на проблеми и оценка на риска. Способност за идентифициране на потребностите от нови ресурси. Възможност за оценка на историческите причини за успешното производство на вино в различни региони на света. Възможност за оценка на данните за почвата и климата на потенциално лозово находище, за да се определи: как да се подготви за засаждане; Какви сортове ще растат най-добре там; И какви функции на трелирането ще работят най-добре за избрания обект и сортове. Възможност за изпълнение на договор за изкупуване на грозде и вино.
Комуникационни умения
Способността за предоставяне на презентации на целевата аудитория и осъществяване на междуличностната комуникация. Представяне на устни доклади за всяка научноизследователска хартия, използващи добри комуникационни техники, в рамките на определен период от време и покриване на определения материал. Способност да се използва речник на винопроизводството, за да се опишат основните стъпки на процеса, свързани с производството на червени и бели вина. Възможност за изготвяне на изследователска статия, насочена към избран аспект от историята на виненото грозде и / или вино, използвайки библиотечни ръководства и уебсайтове. Възможност за демонстриране на основни познания за лозарството и техниките на винопроизводството, свързани с безопасността на лозята, управление на решетките, оборудване за лозя, управление на храненето, връзки с водата, управление на подовите настилки, техники за контрол на вредителите при добив на грозде в сок, управление на ферментацията, Винарски процеси и винопроизводство. Възможност за прилагане на софтуер чрез писане на изследователска книга, управление на електронни таблици, предоставяне на професионална презентация и управление на информацията (компютърна грамотност). Способност да интерпретира, анализира и оценява списания, текстови публикации в областта на енологията и търговията.
Умения за учене
Оценката на личния процес на обучение по последователен и универсален начин; Развитие на професионалната кариера след завършване на образователната програма. Идентифицирането на по-нататъшните нужди от обучение. Идентифициране на нуждите от личен процес на учене в областта на енологията; Намиране на средствата за обучение, разбиране на учебните характеристики на процеса въз основа на стратегическото планиране и управление на бъдещото учене. Възможност за създаване на основна научно-изследователска книга, специфична за областта на енологията.
Ценности
Оценяване на собственото и друго отношение към професионалните ценности и принос към формирането на нови ценности. Поддържане и защита на професионалната етика в съответствие с основните закони за действие; Въз основа на професионалните ценности, изявлението за необходимостта от развитие на терен в политически, икономически и социални аспекти. Приемането на енолог с професионална, етична отговорност и ценности. Прилагане на академична и професионална етика и ценности по време на стажа си и при критична оценка на техния опит. Това включва или: разпознаване на това как определени лозаро-винарски практики, извършени по време на стажа, биха могли да бъдат подобрени в областите на борба с вредителите, ефективност или морални задължения на фалшивата реклама; И / или забелязване на опасности и / или необходимите мерки за безопасност при стажа си.
Форми и методи за постигане на резултатите от обучението
Лекция
Семинар (работещ в групата)
Практическите занятия
Лабораторен клас
Работа на място / практика
Курсова работа / проект
Часове за консултации
Независима работа
Дипломна работа.
Най-широко разпространените методи за обучение и обучение, както и техните определения, са дадени по-долу. Учителят трябва да избере правилния метод според конкретната цел и проблем.
- Дискусии / дебати. Това е най-разпространеният метод на интерактивно преподаване. Процесът на дискусия значително увеличава качеството на участието на студентите и тяхната дейност. Дискусията може да се превърне в аргумент и този процес не е просто ограничен до въпросите, поставени от учителя. Развива уменията на студентите да обосноват и обосновават собствените си идеи.
- Съвместна работа; Използването на този метод предполага разделяне на учениците в отделни групи и даване на всяка група на задачата си. Членовете на групата работят по своите въпроси поотделно и същевременно споделят мнението си с останалата част от групата. Съгласно повдигнатия проблем е възможно да се прехвърлят функциите на членовете на групата в този процес. Тази стратегия гарантира максимално участие на студентите в учебния процес.
- Проблемното базирано обучение (PBL) е метод, който използва конкретен проблем като начален етап както за придобиване на нови знания, така и за интеграционен процес.
- Евристичният метод се основава на стъпка по стъпка решаване на даден проблем. Тя се реализира чрез самостоятелно установяване на фактите в учебния процес и определяне на връзките между тях.
- Демонстрационният метод предполага представяне на информация с помощта на визуални помощни средства. Това е доста ефективно средство за постигане на желания резултат. Често се препоръчва материалът да се представя едновременно чрез аудио и визуални средства. Материалът може да бъде представен както от учител, така и от студент. Този метод ни помага да направим по-очевидни стъпки за възприемане на учебния материал, да определим какви стъпки трябва да предприемат студентите самостоятелно; В същото време тази стратегия визуално показва същността на проблема / проблема. Демонстрацията може да бъде много проста.
- Индуктивният метод определя такава форма на предаване на каквито и да било знания, когато в процеса на изучаване, влакът на мисълта е ориентиран от факти към обобщение, т.е. при представянето на материала процесът преминава от конкретен към общ.
- Дедуктивният метод определя такава форма на предаване на каквито и да било знания, които представят логически процес на откриване на нови знания въз основа на общото знание, т.е. процесът преминава от общо до конкретно
- Аналитичният метод ни помага да разделим целия учебен материал на съставни части. По този начин се опростява подробното тълкуване на отделни въпроси в рамките на даден сложен проблем.
- Синтетичният метод предполага създаването на един въпрос от няколко отделни. Този метод помага на учениците да развият способността да виждат проблема като цяло.
- Устният или устният метод включва лекция, разказ, разговор и т.н. По време на процеса учителят предава, обяснява материала устно и учениците го възприемат и учат, като разбират и запомнят.
- Лабораторният метод включва следните форми на дейност: провеждане на експерименти, показване на видео материали и др.
- Практическите методи обединяват всички учебни форми, които стимулират развиването на практически умения в студентите. В този случай един студент самостоятелно изпълнява различни видове дейност въз основа на придобитите знания, напр. Теренно обучение, преподавателска практика, работа на място и др.
- Обяснителният метод се основава на обсъждане на даден въпрос. В процеса на обясняване на материала учителят представя конкретни примери, чийто подробен анализ се прави в рамките на дадената тема.
- Проектиране и представяне на проект. При разработването на проект студентът прилага знанията и уменията, които е придобил за решаване на проблем. Обучението чрез проектиране на проекти увеличава мотивацията и отговорността на студентите. Работата по проект включва етапите на планиране, изследване, практическа дейност и представяне на резултатите според избрания въпрос. Проектът се счита за завършен, ако резултатите му са представени ясно, убедително и правилно. Тя може да се извършва поотделно, по двойки или по групи; Също в рамките на един или няколко теми (интеграция на субектите); При завършване на проекта проектът е представен на голяма аудитория.
- Обучението, ориентирано към дейности, предполага активно участие на учителите и студентите в учебния процес, когато се извършва практическа интерпретация на теоретичния материал.
- Писменият метод включва следните форми на дейност: копиране, записване на бележки, съставяне на дисертации, писане на есета и др.
Формите и методите за постигане на резултатите от обучението се качват на уебсайта на университета и могат да бъдат намерени чрез следната връзка: http://www.gtu.ge/quality/new/en.pdf
Сферата на заетостта
След завършване на тази програма, с придобитите знания и квалификацията, човек ще може да работи в частния сектор, правителствени и неправителствени организации като винопроизводители, фирми за производство на грозде, пенливи вина и дестилирани напитки, лаборатории, дегустационни комисии, асоциации Работещи в областта на лозарството и енологията, Министерство на земеделието и свързаните с него агенции.
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Магистърска степен по енология
- Valencia, Испания
Магистър по италианска храна и вино
- Padua, Италия
Магистър по лозарство и винарство (винарство)
- Jerusalem, Израел