Магистър по качество и безопасност на храните
University of Bayreuth
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Bayreuth, Германия
Езикознание
Английски език
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
4 семестри
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
15 Jun 2023
Най-ранна начална дата
Oct 2023
Представление
⚡️ Актуализация на коронавирус (COVID-19)
Временно сме модифицирали програми във виртуални учебни стаи, така че цялото планирано обучение да може да се провежда онлайн. Програмите ще започнат през ноември 2020 г. и, ако е необходимо, ще преподават онлайн и след това ще преминат към обучение в кампуса.
Храната е коренно различна от другите стоки: Състои се от (части от) организми, които са били живи или все още са. В допълнение към по -високата сложност на неговия състав и промяната в изходните материали, това води до по -голям риск от променливост по време на производството, транспортирането и съхранението. Как да снабдим възможно най-много хора по най-устойчивите начини с висококачествена, здравословна храна? С тези и подобни въпроси ще се занимавате в магистърската програма „Качество и безопасност на храните“.
Областта на изследване на качеството и безопасността на храните се променя бързо. Населението на света расте и глобализацията променя начина на живот и диетата. Иновациите в биохимичния анализ, съвременните сензорни технологии, интелигентната обработка на данни и методите за размножаване в момента отварят вълнуващи нови възможности. В същото време търсенето на устойчивост в производството и дистрибуцията на храни нараства, а проблемите в сложните производствени и снабдителни вериги, произтичащи например в „хранителни скандали“, разкриват високи нива на чувствителност и несигурност сред потребителите.
Приемане
Учебен план
Основните компетенции, преподавани в програмата, ще позволят на нашите завършващи магистърски студенти да разбират и решават проблеми в областта на качеството и безопасността на храните от интегративна, междудисциплинарна гледна точка. За тази цел курсът е с интердисциплинарен дизайн, съчетаващ фокус върху науката за живота (напр биология на културите и селскостопанските животни, микробиология на храните, хранене на хората, аналитични методи и биохимия на храните) с приблизително равен дял правни и икономически изследвания. Модулите на магистърската учебна програма включват биология и биохимия на храните, човешка биология, хранителна химия, наука за данни/биоинформатика/статистика, хранително право, право за търговия с храни, право за безопасност и управление на риска, управление на качеството, управление на веригата за доставки на храни и научна комуникация .
Галерия
Кариерни възможности
Въпросите за качеството и безопасността на храните са област на изследване, която се развива с бързи темпове и следователно ще изисква висока степен на гъвкавост и адаптивност от бъдещите експерти. Като завършил магистърската програма „Качество и безопасност на храните“, вие сте квалифицирани за кариера в областта на научните изследвания, както и за водещи позиции в хранително-вкусовата промишленост, в органите, в медиите и други области на политиката, администрацията и бизнеса .
Правейки докторска степен в University of Bayreuth
University of Bayreuth Graduate School ръководи докторанти по всички предмети, които следват докторска степен по структурирана програма или в един от седемте факултета на университета. Ние улесняваме научния обмен още в най-ранната фаза на независими изследвания и допълваме интердисциплинарното обучение на докторанти с допълнителни възможности за преподаване и обучение. Нашата цел е да създадем перфектните условия за изследване и обучение за тях.