Господар на програми за безопасност на храните включва прилагането на научни концепции за приготвяне, обработване и съхраняване на храни в санитарен такъв начин, че хранителни заболявания са спрени. Не трябва да се бърка с подобно звучене мандат, продоволствената сигурност, която се занимава с осигуряване на стабилни и достатъчни хранителни запаси за населението. Както безопасността на храните и продоволствената сигурност са под-дисциплини на селското стопанство, от което тя заема много ключови понятия. Безопасността на храните е належаща загриженост по цял свят, както и хиляди хора умират всеки ден поради нехигиенични храна и nonpotable водоизточници, и отгоре на тези смъртни случаи, милиони са изложени на опасност за живота на патогените, на които им храна са били изложени. Хранително отравяне, на теория, е 100-процента предотвратими, никой не трябва да умре, защото на заразена храна.Почти през цялото време, смъртните случаи, произтичащи от слабо подготвени, обработват или складират храна са могли да бъдат избегнати, ако само основни принципи в безопасността на храните са били приложени. Световната здравна организация ни дава рамка от пет точки за постигане на безопасност на храните. По същия начин, на международните стандарти за безопасност на храните отдавна са определени. Предотвратяване на смъртните случаи заради замърсена храна всичко е въпрос на изпълнение. Завършилите магистърска степен по програмите за безопасност на храните трябва да бъдат изцяло запознати с тези стандарти, определени от СЗО и ISO. Също така, те трябва да бъдат оборудвани със знанието на не само как да се пазят храна сейф но и прилагането на публичните политически рамки, гарантира, че храните са безопасни. Магистър по завършилите безопасност на храните са следователно най-често се използват в безопасността на храните, регулаторните органи и частния сектор храна.