Магистър по хранителни науки и технологии

Програмата

Степента от втори цикъл в науката и технологиите за храните е предназначена да даде завършили, притежаващи добри основни и практически знания в основните сектори на науката и технологиите за храните. Завършилите ще придобият оперативни компетенции за технически и управленски професионални роли и за поддържащи дейности в контрола на преработката и производството на храни в индустрии, лаборатории и услуги в сектора на производството на храни.

Какво да очаквате след дипломирането си

В края на курса завършилите науката и технологиите за храните ще придобият:

• Добри основни познания по математика, физика, химия и биология за практически дейности в сектора на хранителната промишленост.
• Адекватно овладяване на научния метод с цел прилагане на основни и оперативни компетенции за решаване на проблеми и за развитие на иновативни технологии във веригата и индустрията за производство на храни.
• Добри теоретични и оперативни познания по основните теми в хранителния сектор, по-специално по отношение на технологиите на производство, хранителните компоненти и микробиологичните елементи, безопасността, хранителните качества, хигиената и органолептичния контрол; знания, прилагани към икономическите аспекти на сектора във връзка с пазара и управлението на производствените компании, преработката и маркетинга на хранителни продукти.
• Познаване на принципите на храненето на хората за превенция и защита на здравето, в силна връзка с медицинските дисциплини.
• Познаване на законодателството в областта на храните.
• Дълбоко осъзнаване на професионалните и етични отговорности и способни да оценят социалното и екологичното въздействие на дейностите в хранителния сектор.
• Овладяване на поне един европейски език извън италианския: английският обикновено се използва в специфичната област на експертиза и за обмен на обща информация.
• Добри компютърни умения, управление на информацията и комуникационни способности.
• Добри възможности, основно придобити чрез стажове и / или обучение на работното място, за работа както самостоятелно, така и в групи, за адаптиране към работната среда и нейното развитие.

Изисквания за прием

Инструкции за студенти от италиански и европейски граждани .
Процедури за граждани на държави извън ЕС .

Какво да очаквате след дипломирането

В края на курса завършилите наука и технологии за храни ще придобият:

• Добри основни познания по математика, физика, химия и биология за практически дейности в сектора на хранително-вкусовата промишленост.
• Адекватно владеене на научния метод за прилагане на основни и оперативни компетенции за решаване на проблеми и за развитие на иновативни технологии в хранителната верига и индустрията.
• Добри теоретични и оперативни познания по основните предмети в хранително-вкусовия сектор, по-специално по отношение на производствените технологии, хранителните компоненти и микробиологичните елементи, безопасността, качеството на храните, хигиената и органолептичния контрол; знания, приложени към икономическите аспекти на сектора във връзка с пазара и управлението на производствени компании, преработка и маркетинг на хранителни продукти.
• Познаване на принципите на човешкото хранене за превенция и защита на здравето, в силна връзка с медицинските дисциплини.
• Познаване на законодателството в областта на храните.
• Дълбока осведоменост за професионалните и етичните отговорности и способност да оцени социалното и екологичното въздействие на дейностите в хранителния сектор.
• Владеене на поне един европейски език извън италианския: английският обикновено се използва в конкретната област на експертиза и за обмен на обща информация.
• Добри компютърни умения, управление на информация и комуникационни способности.
• Добри способности, придобити главно чрез стажове и/или обучение на работното място, за работа както автономно, така и в групи, за адаптиране към работната среда и нейното развитие.