Магистър по хранителни науки
University of Helsinki
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Helsinki, Финландия
Езикознание
Английски език, Финландски, Шведски
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
2 години
Темпо на обучение
Редовно обучение
Такси за обучение
EUR 18 000 / per year *
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Aug 2024
* за студенти извън ЕС/ЕИП
Представление
Какво ще ядат хората в бъдеще?
Какво ядат сега? Какво се крие зад добрия вкус на храната? Сурови материали? Технологии за обработка? Как да подобрим здравословното състояние, безопасността, екологията и етиката на храните и преработката на храни? Ако това е за вас, кандидатствайте в магистърската програма по хранителни науки University of Helsinki .
Програмата обхваща цялата верига за производство на храни от първично производство чрез преработка на храни до потребители. Изследвате иновациите в храните и как да подобрите здравословното състояние, безопасността, екологията и етиката на храните и преработката на храни. Освен това научавате лабораторни работни умения и увеличавате познанията си за състава, преработката, структурата и законодателството на храните.
Изучаване
Магистърската програма по хранителни науки ще ви позволи да окажете влияние върху създаването на иновативни решения за цялата верига на производство на храни. Той ви предлага широко образование, обхващащо курсове по състава и преработката на храната, по структурата и химичните реакции на хранителните протеини, липидите и въглехидратите, както и по законодателството в областта на храните и безопасността на хранителните добавки.
Защо хранителни науки?
Food Sciences е международно оценена област на образование и изследванията на University of Helsinki са високо класирани. Хранителната индустрия е четвъртият най -важен работодател във Финландия и в международен план. Тази индустрия непрекъснато търси експерти за решаване на нови проблеми.
Приемане
Учебен план
Обхватът на магистърската степен е 120 кредита (ECTS). Заедно с вашия факултетен съветник ще направите личен план за обучение, състоящ се от напреднали изследвания в хранителните науки (60 ECTS), включително магистърска теза (30 ECTS) и проучвания по ваш избор в специални области на хранителните науки и други допълнителни или безплатни проучвания. Можете също така да включите планиране на кариера, стаж и обучение в чужбина във вашата магистърска степен.
Магистърската програма по хранителни науки обхваща цялата верига за производство на храни от първичното производство през преработката на храни до потребителите. Вие изследвате иновациите в храните и как да подобрите здравословността, безопасността, екологията и етиката на храната и преработката на храни. Освен това научавате умения за работа в лаборатория и увеличавате знанията си за състава, обработката, структурата и законодателството на храните.
Преподаването е на английски, но можете също да завършите програмата на фински или шведски език.
Курсове и преподаване
Можете да повлияете на вида експертиза, която бихте искали да придобиете, като приспособите магистърската си степен, като изберете специални изследвания по хранителна химия, хранителни технологии и наука и технологии, свързани с месо, млечни продукти и зърнени храни.
Можете също така да допълните свояопит в областта на науките за храните с, например, проучвания в областта на разработването на храни, безопасността на храните, изследване и анализ на храни, икономика, маркетинг, устойчиво производство на храни, микробиология, биотехнологии или хранене.
По време на вашите курсове ще:
- Изучете теорията и приложението на широката област на науките за храните в лекционните курсове и в груповата работа
- Увеличете знанията си за състава, обработката, структурата и законодателството на храните
- Задълбочете знанията си за това как реакциите на различни хранителни компоненти, производствени процеси и опаковки влияят върху структурата, сензорното качество, здравословността и безопасността на животински и растителни храни
- Научете умения за работа в лаборатории
- Придобийте умения за заетост, например, чрез обучение в хранително-вкусовата промишленост
Магистърска теза
Магистърска теза (30 кредита) е включена в магистърската програма. Вашата теза трябва да се състои от преглед на съществуващата литература и експериментален раздел. В магистърската програма по хранителни науки често можете да завършите дипломната си работа в рамките на изследователска група или в сътрудничество с хранително-вкусовата промишленост.
Когато поставяте въпроса, адресиран във вашата дипломна работа, целта ви трябва да бъде да придобиете ново разбиране за даден проблем и да развиете собствените си умения за решаване на проблеми. Темата на вашата теза може да бъде и разработването на нова технология или продукт. От гледна точка на методологията, тезата ви може да се основава на химия, физика, технология, биохимия, микробиология или сензорна наука.
Правенето на вашата магистърска теза ще ви обучи в научно мислене, анализ на проблеми, разработване на обяснителни модели и хипотези, планиране на експерименти и работа в лабораторията и/или извършване на експерименти с пилотни инсталации и представяне на резултатите от вашите изследвания и вашата критична дискусия.
Докторантско образование
Магистърската степен по хранителни науки ви дава квалификация за по-нататъшно научно образование (докторска степен) по хранителни науки или свързани науки. Например подходяща докторска програма в University of Helsinki е докторската програма по хранителна верига и здраве (FoodHealth).
Галерия
Резултат от програмата
Защо хранителни науки?
Науките за храните е международно призната област на образование и изследване на храните в University of Helsinki е високо класирана. Хранителната индустрия е четвъртият по важност работодател както във Финландия, така и в международен план. Тази индустрия постоянно търси експерти за решаване на нови проблеми.
Като магистър по науките за храните, вие ще бъдете в състояние да помогнете на хранително-вкусовата промишленост да се развива и обновява, тъй като ще притежавате ноу-хау за:
- Суровини и процеси, включително техните теоретични основи
- Различни хранителни съставки и тяхното влияние върху качеството на храните
- Фактори, които осигуряват добро качество и безопасност на храните
С магистърска степен по хранителни науки можете да започнете кариера в хранително-вкусовата промишленост; в хранителна, земеделска или екологична лаборатория за контрол; като учител, изследовател или самостоятелно зает предприемач; или като експерт в държавни министерства или други експертни организации.
Кариерни възможности
Хранително-вкусовата промишленост е 4-ият най-важен работодател както във Финландия, така и в международен план. Тази индустрия непрекъснато търси експерти за решаване на нови проблеми. С магистърска степен по хранителни науки бихте могли да започнете кариера в хранително-вкусовата промишленост или да преминете към докторантура и след това да заемете позиции в научните изследвания.
С магистърска степен по хранителни науки можете да започнете кариера в хранително-вкусовата промишленост; в хранителна, земеделска или екологична лаборатория за контрол; като учител, изследовател или самостоятелно зает предприемач; или като експерт в държавни министерства или други експертни организации.